Les canards et les oies : élevés en plein air et au maïs, ils sont le reflet des plaisirs de la table où se côtoient : confits, gésiers, pâtés, magrets, cuisses.... sans oublier le foie gras, un des fleurons de la gastronomies landaise et gersoise. La richesse de notre terroir permet également l'élevage et la production de porcs, ou , plus rare, de pigeonneaux