Le bâtiment actuel est constitué d'une charpente en bois datant en partie de 1575 . Les halles servaient principalement de marché couvert pour le commerce des toiles, voire des grains.
Le dimanche et le lundi de Pentecôte certaines confréries conviaient les pauvres de la paroisse à une grande " frairie " (réjouissance avec copieux repas) ou les " malheureux " venaient " défrayer " (manger) en occupant les tables installées sous les halles.