Bayon est une des 15 communes du canton de Bourg. Elle est située au cœur du vignoble des Côtes de Bourg et le long de l'estuaire de la Gironde.
L'église de Bayon est une ancienne église prieurale dont le clocher et l'abside du XIIème siècle sont classés Monument Historique. Au sommet du clocher, La Vierge Marie surveille d'un œil apaisé les passants. Le reste de l'église est inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.
Construite avec la pierre calcaire locale dite "du Bourgeais", elle ravira les amateurs d'architecture romane.